2026年4月12日，一段拍摄于上海某盒马鲜生门店后厨区域的片段正在收集平台，显示一名身穿工拆、未改换公用防滑鞋的员工正在洁净功课过程中，脚踩不锈钢烧烤架台面进行擦拭。事务发生于当日早间备餐时段，涉事设备为门店现烤区高温操做台，按须连结无菌、无间接人体接触形态。盒马方面于当日下战书16时发布声明白认事务失实，称该行为违反《2025年生鲜零售行业后厨操做规范（修订版）》第7。3条‘任何形式的非授权身体接触食物接触面’，已对当事人停岗培训，并全面排查全国387家自营门店的动线办理取卫生稽察记实。据上海市市场监管局披露，系因盒马接入的AI巡检系统识别出‘非合规着拆+高风险接触’双沉非常信号，属2026年首例由智能监管平台自动拦截的后厨违规案例。目前该烧烤架已按尺度流程完成紫外线消杀及ATP微生物检测，成果达标；同批次食材未流入发卖环节。行业专家指出，该事务折射出新业态下‘人机协同监管’正从试点常态化，事务激发微博话题#盒马踩架事务#单日阅读量破3。2亿，多家第三方检测机构结合发布《2026餐饮后厨行为合规》，强调‘物理隔离+数字留痕’已成为食物平安新基准。盒马同步上线‘员工行为合规积分系统’，将操做规范施行环境纳入季度绩效查核。前往搜狐，查看更多？。